Bolinho de Bacalhau

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de alho
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
• 1 ovo batido
• 200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
• ¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
• 1 colher (sopa) de azeite
• salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.
2. Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

DICA DE SAÚDE

O Bacalhau é rico em vitaminas e sais minerais indispensáveis para uma alimentação saudável. Além disso, esse alimento contém ômega-3, importante para diminuir o LDL (o colesterol ruim) e triglicerídeos e para aumentar o HDL (o colesterol bom), além de ser importante na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, câncer, aterosclerose, hipertensão e desordens inflamatórias e autoimunes.