Fritada crocante

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 linguiça calabresa defumada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 tomates picados
• 6 ovos
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara (chá) de manjericão picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque o azeite, a linguiça, a cebola, o alho e frite até dourar.
2. Junte o tomate e cozinhe por 10 minutos.
3. Em uma tigela, bata os ovos, o parmesão, o manjericão, sal e pimenta com um garfo.
4. Despeje sobre o refogado e frite dos dois lados até dourar.
5. Decore como desejar e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br/ovos/fritada-de-calabresa.html