Cook & Science Edição Fortaleza movimenta capital cearense

Neste sábado Fortaleza será palco de uma experiência única que une conhecimento em Odontologia e Gastronomia: o Cook & Science. Ciência, cozinha e odontologia em um evento que celebra, inspira e aprimora os conhecimentos.

O COOK & SCIENCE EDIÇÃO FORTALEZA, reunirá dois grandes mestres da Odontologia, que são chefes na cozinha, para um dia de muitos sabores e saberes. 

A programação do evento contará com duas palestras de alto nível e, claro, a degustação de um menu exclusivo e saboroso, elaborado e preparado por cada um dos mestres. O Mestre/chef: Prof. Raphael Monte Alto, vai abordar “Cimentação Adesiva: o passo a passo da Rotina Clínica” e o Mestre/chef: Prof. Marcelo Alves, com a temática “Soluções de Alta Produtividade em Odontologia Estética”. Os dois vão apresentar respectivamente os pratos: Pasta com molho crocante de nozes e filet flambado no Bourbon e Quinoa marroquina com shitake.
 “É uma experiência única, onde dois colegas, eu e Dr. Marcelo Alves vamos fazer um curso de 4 horas, e além do aprendizado científico vamos cozinhar em uma estrutura que vai permitir oferecer aos colegas dentistas uma vivência gastronômica. Já tivemos essa experiência em 2017, na cidade de São Paulo, em 2019 na capital paraense, Belém e agora chegamos à Fortaleza”, explica Dr. Raphael Monte Alto.
“A expectativa de fazer em Fortaleza é a melhor possível porque é a primeira vez que estamos levando o Cook & Science para o Nordeste. Isso é motivo de orgulho e grande responsabilidade principalmente, levar ciência e culinária para a classe odontológica de uma forma descontraída e gostosa para que todos possam ter um dia bem alegre já se preparando para o final do ano. E nós temos uma colaboração muito interessante: o professor Raphael com a parte de cimentação e resina e eu falando sobre os procedimentos de alta produtividade da odontologia estética”, destacou Dr. Marcelo Alves.
 
E essa história de cozinha?

Dr. Raphael Monte Alto – “Eu gosto de comer e beber. Bons vinhos são caros em restaurantes. Eu comecei a cozinhar em casa para tomar um vinho junto. Eu percebi que além de curtir, também tinha sensibilidade para o processo”.

Dr. Marcelo Alves – “O interesse pela gastronomia começou desde a época da faculdade, onde eu morava sozinho em Ribeirão Preto-SP e tive que aprender a me “virar”, cozinhando pra mim, depois para amigos e namorada. Aí fui gostando de trabalhar na cozinha, mexer com alimentos até o momento que a gente teve mais tempo para estudar, conhecer a harmonização com vinhos, que é uma das coisas que eu gosto de fazer. Mas, principalmente vamos aprendendo com o tempo que cozinhar é um ato de amor para com as pessoas que estão ao nosso redor e que é muito parecido com o ensino. Sempre que temos um prato bem feito, não só pelos ingredientes e pela técnica, mas também o amor que colocamos no prato. Isso se tornou um hobbie, inclusive em casa tenho uma cozinha gourmet onde eu faço o almoço de domingo pra família e o bom prato é sempre um foco de união das pessoas que se amam”
 
COOK & SCIENCE | EDIÇÃO FORTALEZA
Save The Date: Sábado – 11 de dezembro de 2021, a partir das 8h.
Local: Hotel Sonata de Iracema – Av. Beira Mar, 848 – Praia de Iracema, Fortaleza – CE.
Informações: 85 996718646 ou 996071807