La Bella Italia comemora 20 anos no mercado de gastronomia cearense

Trazendo a modernidade no melhor da gastronomia italiana, o La Bella Italia completa 20 anos de história. O restaurante comandado por Luca Lunghi programou uma série de ações para comemorar o aniversário e um novo cardápio com destaque para os frutos do mar. Nessa caminhada, o estabelecimento vem trazendo sempre inovações no menu, adaptando o espaço e investindo em atendimento para se manter com qualidade e se tornar referência no mercado desafiador da gastronomia fortalezense.

Há 20 anos em operação na cidade, o restaurante fundado pelo empresário Luca Lunghi, apresenta um menu seguindo receitas tradicionais italianas, com técnicas modernas e ingredientes de qualidade. O restaurante começou buscando como público, o italiano, que procurava em Fortaleza uma culinária que representasse o seu país. Ao longo dos anos os clientes, turistas e moradores, reconheciam a qualidade tanto no menu como no atendimento. Hoje o restaurante é reconhecido pelo público cearense, seu principal cliente, como referência da gastronomia italiana em Fortaleza.

Técnicas modernas foram evoluindo e ganharam força quando o atual chef da casa Fábio Denardi assumiu a cozinha do restaurante há 7 anos. Outro ponto que marca o La Bella Italia é a busca por ingredientes novos, às vezes, exclusivos, e acima de tudo, de muita qualidade como o corte de carne exclusivo do o Neck de cordeiro da raça dorper, que compõe o prato Agnello al Forno (R$ 98,00), uma das opções do novo cardápio. Outro exemplo é o Menu Tartufo com pratos preparados com trufas frescas, esse menu é sazonal assim com as trufas trazidas da cidade de Alba na Itália.

Para o novo cardápio, a casa reúne pratos da tradicional culinária italiana, opções queridas dos clientes e diversos pratos com o ar mediterrâneo, sem deixar de lado o cuidado com as técnicas modernas do chef. O proprietário da casa Luca Lunghi conta que o “foco foi em pratos mais leves, mais mediterrâneos, aumentamos as opções do mar, e voltando a trabalhar com a rainha do mar, a lagosta. Sempre priorizando o sabor e o equilíbrio do prato, acrescentando textura e apresentação”. Uma das estrelas desse novo cardápio é justamente o Raviolone di Pesce (R$ 82,00), uma massa fresca (produzida na casa) recheada com filé de peixe e especiarias, emulsão de caldo de vôngole, finalizado com vinagre balsâmico e vôngole sem casca, uma opção que representa a união da culinária italiana e do mar cearense.

Além de lançar um novo cardápio, o restaurante reformou o andar térreo para trazer mais conforto e bem-estar para o cliente, tornando o espaço totalmente climatizado e ganhando um novo layout assinado pelo arquiteto Carlos Otavio. Ações no restaurante e nas redes da casa estão em andamento com alusão aos 20 anos, tanto para comemorar junto aos clientes como para contar a trajetória do local, dentro de um mercado que progrediu positivamente ao longo dos anos, mas que enfrenta, também, desafios.

La Bella Italia

Avenida Almirante Barroso, 812, Praia de Iracema

Horário Funcionamento: Almoço – sexta-feira a domingo, das 11h às 15h30. Jantar – todos os dias, das 18h às 23h30.