Padaria em Fortaleza tem área de sushis interditada após inspeção do Decon

O setor de sushis de uma padaria situada no bairro Meireles, em Fortaleza, foi interditado pelo Programa Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor, o Decon, órgão do Ministério Público do Ceará, após a constatação de diversas irregularidades sanitárias durante fiscalização.

Segundo o Decon, a medida busca proteger a saúde dos consumidores, especialmente no caso de alimentos que exigem alto nível de controle em todas as etapas de preparo, armazenamento e exposição, como os sushis.

Durante a vistoria, foram identificados problemas considerados graves. Entre eles, a exposição dos alimentos em temperaturas inadequadas, entre 20 °C e 40 °C, faixa que favorece a proliferação de bactérias e outros microrganismos. Também foi constatada a falta de controle e monitoramento da temperatura ao longo do processo de produção, fator essencial para garantir a segurança alimentar.

A equipe de fiscalização verificou ainda a ausência de um espaço exclusivo para a manipulação e montagem dos sushis, além da inexistência de laudos de análises microbiológicas dos produtos oferecidos aos clientes. Esses documentos são importantes para assegurar que os alimentos estejam próprios para o consumo.

Outro ponto apontado foi o descumprimento de exigências relacionadas à qualificação dos manipuladores de alimentos. O estabelecimento não apresentou comprovação de capacitação em temas como higiene pessoal, boas práticas na manipulação e prevenção de doenças transmitidas por alimentos, o que motivou a autuação.

Em caso de suspeita de irregularidades, os consumidores podem registrar denúncia junto ao Decon pelo e-mail deconce@mpce.mp.br ou pelo WhatsApp (85) 98685-6748.