Pão caseiro sem glúten

INGREDIENTES

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite líquido
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 500g de batatas cozidas e amassadas
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerga de 650 g)

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande misture o fermento biológico no açúcar até ficar líquido.
2. Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem.
3. Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos.
4. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
5. Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos.
6. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net/comida-caseira-2