Receitas
Suflê de batata e parmesão
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 batatas médias (400 g) cozidas e amassadas, quentes
- 3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada a gosto
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Misture o creme de leite ao limão.
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha.
- Junte as gemas e mexa.
- Bata as claras em neve.
- Acrescente o fermento e as claras à massa.
- Transfira para um refratário para suflê com capacidade de 1,5 litro untado com manteiga e asse até crescer e dourar.
Fonte: https://revistasaboresdosul.com.br/sufle-de-batata-e-parmesao/