Bolo de banana

Bolo de banana

INGREDIENTES

4 bananas Nanica bem maduras
4 ovos
2 xícaras de açúcar (rasa)
2 xícaras de farinha de rosca
1 xícara de óleo de girassol ( ou canola)
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
1 ou 1 1/2 xícara de frutas secas – passas brancas e pretas sem sementes e nozes picadas grosseiramente (a proporção fica a seu critério, eu coloco 1/2 xícara para cada um desses ingredientes) passados por amido de milho antes de serem misturados á massa do bolo.

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, pondo o fermento por último, e depois acrescente aos poucos , mexendo com uma colher, as frutas secas.
DICA 1 : passe antes as frutas secas no amido de milho, isto evita que elas desçam e fiquem no fundo da forma
DICA 2 :Esta receita dá para dois bolos tipo Inglês, e pode ser congelado e posteriormente servido quando uma visita inesperada chegar!
Coloque em duas formas retangulares para bolo inglês , untadas e enfarinhadas , e coloque no forno pré aquecido por mais ou menos 35/40 minutos.
Depois de assado, polvilhe canela e açúcar de confeiteiro sobre o bolo.