Risoto com manjericão

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícara (chá) de arroz
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) fresca picada

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal até levantar fervura. Acrescente o arroz e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio.
2. Escorra e transfira para uma tigela em banho-maria. Acrescente a manteiga e o manjericão.
3. Misture bem, ponha a mussarela e mexa vigorosamente. Junte o parmesão, misture novamente, polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.

Dica de saúde:

O manjericão é uma erva altamente nutritivo. Ele contém óleos essenciais que fornece aroma calmante e benefícios à saúde. Além de ser uma fonte de fibra dietética e proteína e contém principalmente água.