Tarte de Abóbora com Requeijão e Espinafres

Ingredientes

• 1 (1kg) abóbora butternut
• 200g requeijão
• 30g farinha
• 1  colher de chá de sal
• pimenta
• noz moscada
• 3  ovos M
• 30g   miolo de noz
• 1 (170g) embalagem de folhas de espinafres
• 1 (230g) placa de massa quebrada refrigerada

Modo de Preparo

1. Ligue o forno e ligue-o na função estática para os 180 º C.
2. Corte a abóbora ao meio coloque num tabuleiro com a parte cortada virada para cima e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
3. Deite o requeijão numa tigela, junte-lhe a farinha, o sal e uma pitada de pimenta moída e de noz-moscada. Desfaça o requeijão com um garfo ao mesmo tempo que o mistura com os restantes ingredientes. Adicione os ovos e misture muito bem.
4. Pique grosseiramente o miolo de noz.
5. Retire a abóbora do forno, elimine as pevides e a casca e esmague a polpa com um garfo. Junte a polpa da abóbora à mistura de requeijão, adicione as folhas de espinafres e as nozes picadas e misture bem.
6. Forre uma forma de tarte com cerca de 24 cm de diâmetro e bordos altos, com a placa de massa para tarte. Pique o fundo com um garfo e recheie com a mistura de requeijão e abóbora.
7. Leve ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 40 minutos.

Dica de saúde

Um copo de espinafre contém mais de 337% da sua necessidade diária de Vitamina A. A vitamina A não só protege e fortalece “pontos de entrada” do corpo humano, como as membranas mucosas, respiratório, urinário e intestinal, mas também é um componente chave de linfócitos (ou As Células brancas do sangue) que combatem as infecções.