Berinjela recheada com carne moída e mussarela

Ingredientes

• 6 berinjelas
• 200g carne moida
• 1 cebola
• 2 tomates picados em cubinhos
• Queijo ralado
• Sal
• Pimenta
• Orégano
• 200 g de mussarela
• Óleo

 Modo de preparo

1. Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia.
2. Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.
3. Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, carne, tomate e orégano.
4. Quando a carne estiver cozida e dourada, retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.
5. Cubra com a mussarela e o queijo ralado.
6. Leve ao forno a 200°C para gratinar. Sirva quente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br