Programa de pesquisa da Escola de Gastronomia Social recebe inscrições para processo seletivo

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria de Cultura do Estado do Ceará gerida pelo Instituto Dragão do Mar, está com inscrições abertas para a seleção de projetos de pesquisa do 8º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia. As inscrições são gratuitas e poderão ser realizadas até 22 de junho.

O Laboratório de Criação é um processo formativo que envolve pesquisa, desenvolvimento e inovação em cultura alimentar e gastronomia. No total, serão selecionados até três projetos. Os selecionados receberão bolsa de apoio, orientação de mentores que conduzirão a qualificação dos projetos, oficinas e palestras. As atividades acontecem de forma on-line e presencial. Por não ser um curso, o Laboratório possui uma dinâmica própria de funcionamento com formações, imersão ao campo de pesquisa, orientações, relações institucionais e suporte para o desenvolvimento de produtos ou tecnologias. No total, 24 projetos de pesquisa já passaram pela EGSIDB.

“Nossa expectativa é receber propostas que tenham possibilidade de resultar em produtos alimentícios, utensílios e tecnologias sociais que fortaleçam a cultura alimentar e a gastronomia no estado do Ceará”, ressalta Vanessa Moreira, coordenadora de cultura alimentar da EGSIDB.

Os interessados devem ter idade mínima de 18 anos, residência comprovada no estado do Ceará por no mínimo três anos e cadastro válido no Mapa Cultural do Ceará. Será garantida uma vaga para pessoa autodeclarada negra (preta ou parda) e terão prioridade os candidatos que integrem e/ou representem coletivos, comunidades, associações, cooperativas e grupos, formais ou informais, vinculados às áreas de Cultura Alimentar e Gastronomia Social e áreas afins, que tenham potencial de dividir, difundir e levar à implementação dos resultados das pesquisas desenvolvidas.

*Fonte e imagem de capa: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco