Receitas
Sardinhas Assadas
INGREDIENTES
- 4 sardinhas frescas sem escamas
- 3 batatas grandes cozidas cortadas em fatias
- 3 ovos
- 1 tomate
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de azeite
- 8 azeitonas
- 1 cebola média
- Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
- Cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas;
- Distribua as sardinhas limpas e espalmadas,
o tomate, a azeitona e a cebola; - Adicione o sal, pimenta e cheiro verde e regue com azeite e vinagre;
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 C, por 20 minutos,
ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.
DICA DE SAÚDE
Sardinhas são ricas em vários nutrientes que podem ajudar na saúde cardiovascular. Elas são uma das fontes mais concentradas de Ômega-3 ácidos graxos EPA e DHA, que foram encontrados para triglicérides mais baixos e níveis de colesterol. Sardinhas são uma excelente fonte de Vitamina B12, que promove a saúde cardiovascular, uma vez que está intrinsecamente ligada a manter os níveis de homocisteína em equilíbrio; homocisteína pode danificar as paredes das artérias, com níveis elevados, e pode ser um fator de risco para aterosclerose