Beringela recheada com carne moída

Ingredientes

• 200g carne moida
• 6 berinjelas
• 1 cebola
• 2 tomates picados em cubinhos
• Queijo ralado
• Sal
• Pimenta
• Orégano
• 200 g de mussarela
• Óleo

Modo de preparo

1. Polvilhe com sal e óleo e leve ao forno por 18 minutos, até que polpa fique macia.
2. Retire do forno e cuidadosamente retire a polpa com uma colher.
3. Coloque o óleo numa frigideira e frite a cebola, a polpa da berijela, carne, tomate e orégano.
4. Quando a carne estiver cozida e dourada,
retire do fogo, acrescente o tomate, o queijo e encha a berinjela.
5. Cubra com a mussarela e o queijo ralado.
6. Leve ao forno a 200°C para gratinar.
7. Sirva quente.

Dica de saúde

A Berinjela contém zero de colesterol e de gorduras saturadas. As Fibra presente na Berinjela também ajudam na absorção do colesterol e restringe-los de se ingerido no corpo.