Bolo integral sem lactose

Ingredientes

• 200 ml de leite de coco em pó dissolvido
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 3 ovos
  1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
• 100 g de flocos de coco ou coco ralado
• 1 xícara de farinha branca
• 1 e 1/2 xícara de farinha integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. No liquidificador bata o leite de coco, o óleo, os ovos e o açúcar.
2. Num recipiente, coloque as farinhas e o fermento.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente aos poucos, mexendo bem.
4. Quando estiver encorpado, leve ao forno em forma untada, em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Pronto, é só retirar.

   Fonte: http://www.mercadinhossaoluiz.com.br/receitas