Pamonha de forno com leite de côco

Ingredientes:

• 6 espigas de milho
• 1 garrafinha de leite de coco (300ml)
• 3 ovos
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 e 2/4 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Corte o milho rente à espiga e descarte a espiga em seguida.
2. Depois despeje o milho dentro do liquidificador, junto com os ovos, o leite de coco, a farinha, o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme.
3. Coloque o fermento e bata apenas para misturar.
4. Unte uma assadeira, despeje a massa e polvilhe canela.
5. Deixe assar em forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 1 hora, ou mais, dependendo do seu forno. A consistência é cremosa, porém firme. Pode servir morno ou frio!

Fonte: http://www.mercadinhossaoluiz.com.br/receitas