Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco recebe inscrições para o 4º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB),  instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará gerida pelo Instituto Dragão do Mar, está com inscrições abertas para a seleção de projetos de pesquisa para o 4º Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social. As inscrições são gratuitas e poderão ser realizadas até 4 de julho, no Mapa Cultural do Ceará.

O Laboratório de Criação é um processo formativo de pesquisa na seara da Cultura Alimentar e Gastronomia Social. Por não ser um curso, tem uma dinâmica própria de funcionamento, como regime de imersão, por meio de processos formativos transdisciplinares desenvolvidos em torno das propostas previamente selecionadas. No total, são quatro vagas e os selecionados receberão bolsa de apoio, orientação de mentores que conduzem a qualificação dos projetos, oficinas e palestras. As atividades acontecem de forma on-line e presencial.

Os interessados devem ter idade mínima de 18 anos,  residência comprovada no estado do Ceará por no mínimo três anos e cadastro válido  no Mapa Cultural do Ceará. Vale destacar, que serão priorizados para seleção, candidatos que integrem e/ou representem coletivos, comunidades, associações, cooperativas e grupos, formais ou informais, que tenham potencial de dividir, difundir e levar à implementação dos resultados das pesquisas desenvolvidas. 

De acordo com Lina Luz,coordenadora de Cultura Alimentar da EGSIDB, o Laboratório tem o objetivo de difundir, aprofundar conhecimentos e experiências teóricas e práticas, na perspectiva de inovação e projeção da cultura cearense, de modo a fomentar o debate crítico sobre história, costumes, valores, hábitos alimentares, mercado, tecnologias, técnicas e tendências. Selene Penaforte, superintendente da EGSIDB, destaca que o papel da instituição de colaborar com a solução de desafios e encontrar oportunidades nas áreas de cultura alimentar e gastronomia social. 

Por Rebeca Quirino

*Imagem de capa: internet