Suflê de cenoura

Ingredientes

• 5 ovos – claras e gemas separadas
• 3 colheres de farinha de trigo ou de aveia ou de linhaça
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto
• 2 cenouras raladas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Bata em uma tigela as gemas com a farinha, o queijo, sal e pimenta, cenoura e fermento
2. Bata as claras em neve
3. Misture as claras com a massa de gemas delicadamente – primeiro misture 1/3 das claras para deixar a massa mais leve, quando estiver bem homogêneo, acrescente o restante
4. Transfira para um refratário médio untado e enfarinhado e leve ao fonor preaquecido a 200 graus por 30 minutos ou até estar bem douradinho

Fonte: http://www.pitadinha.com/2014/03/sufle-de-cenoura.html