Fortaleza celebra a Gastronomia de raiz em competição

Até o dia 3 de maio, 20 estabelecimentos disputam o título com petiscos baseados no tema “Verduras” (Créditos da imagem: Alana Almeida)

A capital cearense recebe a 15ª edição de uma das mais tradicionais competições de culinária popular do país, que ocorre até 3 de maio. Ao todo, 20 estabelecimentos de Fortaleza disputam apresentando receitas exclusivas que buscam exaltar a identidade da cozinha regional.

Para a edição de 2026, o desafio técnico imposto aos cozinheiros compreende o tema das verduras. O regulamento exige que folhas, talos ou flores comestíveis não sejam apenas elementos decorativos, mas sim protagonistas ou componentes essenciais do sabor dos petiscos. Essa diretriz tem como objetivo estimular a criatividade e a utilização de ingredientes frescos, além de promover uma releitura de pratos clássicos da culinária.

Após a definição do campeão em Fortaleza, o vencedor seguirá para uma etapa nacional em São Paulo, prevista para o mês de julho, onde será eleito o melhor estabelecimento do Brasil.

Serviço

• Período: Até 3 de maio de 2026.
• Onde: 20 estabelecimentos em Fortaleza (endereços e horários disponíveis no portal oficial do Comida di Buteco Fortaleza 2026).
• Dinâmica: O público pode visitar os locais, provar o prato concorrente e depositar seu voto em urnas instaladas nos próprios estabelecimentos.